Нежные фрикадельки из кальмара

tem9

Нежные фрикадельки из кальмара

У нас кальмар: щупальца и тушка. Кинза, красный перец (1/8 часть большого перца), порея с палец, смесь кориандра и имбиря (имбирь можно свежий, с ноготок), соль, перец, кунжутное масло. Блендер.

tem1

Все выкладываем в емкость.

tem2

Не забудьте посолить, поперчить и добавить приправы.

tem3

tem4

Чайной ложкой или небольшой черпалкой набираем

tem5

И выкладываем на раскаленную сковороду. На сковороде просто смешайте кунжутное масло с оливковым или обычным.

tem6

Обжариваем. Следите, чтобы края кусочков-фрикаделек не слиплись между собой. Жарим на сильном огне.

tem7

Можете при обжарке добавить на сковороду чеснок, под самый финиш.

tem8

Подаем с соусом. Фрикадельки получились без лишних составляющих, ничто не крадет вкус. Они воздушны и крайне сочны. Приятного аппетита!

tem9

Комментарии