Ризотто с морепродуктами

ri08

Ризотто с морепродуктами

ri09

«Тыща тыщ» рецептов ризотто нам не подходит. Добавление вина, бульоны, тысячные доли грамма в пропорциях — не для нас. Подчеркнуть итальянские корни блюда мы можем скрутив поварской колпак, напевая Lasciatemi cantare con la chitarra in mano. Делая бровками и подчеркивая свою харизму.

1. Разных креветок невеликое множество, соль, перец, лук, чеснок морковь, рис басмати (или любые твердые сорта), растительное масло.

ri01

2. Морковь режем кубиками и обжариваем, пока масло не окрасится в цвет моркови.

ri02

3. Лук нарезаем кубиками. Чеснок либо раздавить ножом, либо разрезать пополам (чтобы удобней было вынимать). Обжариваем до кричащего запаха чеснока, затем его вынимаем.

ri03

4. Засыпаем стакан риса и обжариваем 10 минут, помешивая.

ri04

5. Солим, наливаем два стакана воды, доводим до кипения.

ri05

6. Насыпаем морепродукты и варим до готовности.

ri06

7. Далее — тонкости. В практически готовое блюдо тоненько режем порей (зелень на свой вкус).

ri07

8. Натираем сыр (любой). Выключаем плиту, ждем 10 минут.

ri08

9. Приятного аппетита!

ri09

Используем твердые сорта риса, для того чтоб не было «каши-малаши». В конце готовки можно добавить вместе пореем чеснока. Вполне можно обойтись без вина и без бульона. Главное — после приготовления, чтобы никто не сомневался, скрипучим голосом Кутуньо затянуть «Sono un italiano, un italiano vero».

Список покупок:

  • Креветки, мидии и устрицы, оставшиеся от Устриц с салатом
  • Твердый рис (например, смесь БАСМАТИ)
  • Морковь
  • Лук, чеснок, зелень
  • Сыр
  • Растительное масло

3 comments

  1. Яночка88

    мало того,что БЕЗУУУМНОЙ вкуснотищи блюдо,так на кухне настоящий праздник,очень красивое

  2. МарияВадимовна

    Я думала не осилю. На кухне была битва но я победила. Уже ем. Не жду мужа. Ему не достанется. Спасибо ребята за рецепт!

  3. Умница

    Как я обожаю это блюдо!
    Его можно по-разному делать,но ваш вариант тож пойдет!

Комментарии