Котлеты из задумчивой красноперки

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Котлеты из задумчивой красноперки

Никогда не замораживайте свежую рыбу. Ешьте ее и ощущайте себя рыбоедом, как и все сахалинцы. Сегодня у нас штамп «если красноперка, значит котлеты». Все их умеют делать и я покажу, что умею тоже. Музыка веселая, отвлекает от костистой рыбы

I GOT A WOMAN (Sweetie) way over town,
She’s (He’s) good to me, Oh yeah!
Well, I GOT A WOMAN (Sweetie) way over town,
She’s (He’s) good to me, Oh yeah!

Итак красноперка, лук, яйцо, перец, несоленое сало и терпение. Красноперку определяем по красным плавничкам.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Чистим рыбу от костей, шкуру оставляем. Сало режем кубиками.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Пару раз перекручиваем в мясорубке, можно и три и пять. Добавляем лук и чеснок.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Перчим, солим, добавляем панировочные сухари или булочку размоченную, яйцо.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Взбиваем и даем постоять пару часов.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Накаляем масло на сковороде.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Жарим с одной стороны. Переворачиваем и накрываем крышкой. Выключаем через 5 минут. Оставляем пропариться на плите.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Как подавать? Я буду есть как сахалинец, кто со мной?

4 comments

  1. СветикСемицветик

    Минус в долгой возне, правда вкус все компенсирует. Спасибо за рецепт

  2. УльянаШпаро

    Процент выхода филе самый большой минус в красноперке.

  3. Среди Вас

    Вчера готовила, 50р кг. Бюджетно, если бы не выход филе процентов 30 от силы. Готовила в мультиварке, косточки отделяются

  4. Абориген

    Красноперка — котлеты, самый вкусный рыбный штамп на Сахалине.

Комментарии